Jak zrobić bigos z młodej kapusty w kilka chwil? Poznaj babciny przepis na młodą kapustę zasmażaną. Wegański bigos z młodej kapusty

Małgorzata Czuba-Skarzyńska
Małgorzata Czuba-Skarzyńska
Młoda kapusta na ciepło z ziemniakami to świetny pomysł na błyskawiczny obiad dla całej rodziny. Sprawdź nasz najlepszy przepis na bigos z młodej kapusty.
Młoda kapusta na ciepło z ziemniakami to świetny pomysł na błyskawiczny obiad dla całej rodziny. Sprawdź nasz najlepszy przepis na bigos z młodej kapusty. yelenayemchuk/123Rf.com
Młoda kapusta to kulinarny symbol wiosny. Świetni smakuje w towarzystwie młodych ziemniaków czy też z dobrym pieczywem lub sadzonymi jajkami i tradycyjnym schabowym. Młoda kapusta na ciepło to świetny pomysł na zrobienie obiadu zaledwie w kilka chwil. Podpowiadamy, jak szybko i łatwo przygotować przepyszną młodą kapustę z kiełbasą, boczkiem i wersji wege. Poznaj tradycyjny przepis na młodą kapustę na ciepło.

Spis treści

Przepis na tradycyjną młodą kapustę z kiełbasą, cebulą i koperkiem. Jej przyrządzenie jest łatwiejsze, niż myślisz

Ugotowanie bigosu z młodej kapusty jest banalnie proste i zajmie nam zaledwie ok. 30 minut.

Przydadzą nam się następujące akcesoria:

  • deska do krojenia,
  • ostry nóż,
  • duża miska,
  • 3 litrowy garnek,
  • patelnia,
  • drewniana łyżka.

Niezbędne składniki na bigos z młodej kapusty:

  • główka młodej kapusty,
  • duża cebula biała,
  • pęczek koperku,
  • 300 gram kiełbasy,
  • kilka łyżek oleju do smażenia,
  • 1-2 marchewki,
  • 1 łyżeczka kminku,
  • 3 listki laurowe,
  • 4-5 ziaren ziela angielskiego,
  • świeżo zmielony czarny pieprz,
  • 600 ml wody,
  • 0,5-1 łyżeczka soli

Wskazówka: jeśli nie mamy w lodówce kiełbasy lub nie jesteśmy jej miłośnikami, możemy z powodzeniem zastąpić ją wędzonym boczkiem. Aby wzbogacić smak młodej kapusty, można do niej dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 1 pomidor, żeby lekko przełamać słodkawy smak bigosu.

Jak pokroić młodą kapustę krok po kroku?

Podpowiadamy, jak przygotować i pokroić młodą kapustę do gotowania:

  1. Zewnętrzne zwiędnięte i poszarpane liście zdejmujemy.
  2. Kapustę płuczemy w wodzie i kładziemy na desce do krojenia.
  3. Kroimy warzywo wzdłuż na pół i znowu na pół. Powinniśmy uzyskać cztery ćwiartki.
  4. Wycinamy i wyrzucamy twardy głąb ze środka.
  5. Szatkujemy każdą z ćwiartek nożem na drobne kawałki.
  6. Pokrojoną kapustę wrzucamy do miski.

Jak zrobić młodą kapustę na ciepło? Sprawdzony i błyskawiczny sposób na pyszny bigos z młodej kapusty

Pokrojoną kapustę wrzucamy do garnka i zalewamy dwoma szklankami wrzącej wody. Szatkujemy marchew i dodajemy ją do młodej kapusty. Dosypujemy sól oraz pozostałe przyprawy i całość gotujemy ok. 5 minut pod przykryciem. W tym czasie kroimy cebulę w kostkę, a kiełbasę na pół plasterki.

Następnie na patelni podsmażamy na oleju kiełbasę i cebulę na złoty kolor. Całość po usmażeniu dodajemy do kapusty i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Bigos z młodej kapusty dusimy na niedużej mocy palnika przez ok. 10-15 minut do momentu aż kapusta będzie miękka. Międzyczasie możemy przygotować koperek. Wystarczy drobno go posiekać na desce do krojenia.

Na koniec gotowania dorzucamy do bigosu z młodej kapusty posiekany koperek, dokładnie mieszamy, chwilę gotujemy i gotowe. Smaczego!

Żeby uzyskać tradycyjną babciną młodą kapustę zasmażaną można dodać do bigosu zasmażkę. Wystarczy roztopić na maśle łyżkę mąki i dolać trochę płynu z kapusty. Całość dokładnie mieszamy, żeby zniwelować grudki, dodajemy do bigosu i zagotowujemy.

Młoda kapusta po wegańsku. Podsuwamy najlepszy przepis na bezmięsne danie w kilka chwil

Młoda kapusta w wersji wege to lekkie i smaczne danie, które wykonamy w kilkanaście minut. Wystarczy wykorzystać tradycyjny przepis opisany powyżej, rezygnując z dodatku mięsa i zasmażki na maśle. Dodatkowo, aby wzbogacić smak wegańskiego bigosu z młodej kapusty, warto dodać do młodej kapusty podczas gotowania puszkę dobrej jakości pomidorów krojonych. Ten składnik sprawi, że subtelnie przełamiemy słodkawy smak kapusty.

Stoły na miarę Twojej rodziny

Materiały promocyjne partnera
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Krokusy w Tatrach. W tym roku bardzo szybko

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na regiodom.pl RegioDom