Jak ugotować kalafior w kilka chwil? Sprawdź, jak przyrządzić pyszny kalafior z piekarnika. Poznaj najlepsze przepisy na kalafior na wiosnę

Gotowanie kalafiora w całości krok po kroku:

1. Kalafior obieramy z liści, myjemy i ewentualnie usuwamy szare przebarwienia.
2. Do dużego garnka wlewamy ok. 2-2,5 litra wody i ją zagotowujemy.
3. Obrany kalafior wkładamy ostrożnie do garnka z wrzątkiem i dodajemy do wody 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki soli. Kalafior powinien być zanurzony całkowicie w wodzie.
4. Gotujemy warzywo bez pokrywki. Średniej wielkości kalafior powinien zrobić się miękki po ok. 12-15 minutach. Jeśli lubimy warzywa w wersji al dente warto wyjąć kalafior z wody już po ok. 7-8 minutach.

Po obraniu kalafiora z liści i wypłukaniu w zimnej wodzie układamy warzywo na desce do krojenia głąbem do góry. Możemy spróbować delikatnie usunąć ostrym nożem twardą część lub delikatnie odrywać od niej różyczki kalafiora za pomocą noża do warzyw. Po podzieleniu kalafiora na mniejsze kawałki wrzucamy warzywo do gotującej się wody (ok. 2-2,5 litra) z dodatkiem 2 łyżeczek soli i 1 łyżeczki cukru. Miękkość kalafiora podczas gotowania możemy sprawdzić, nakłuwając go widelcem. Po ok. 8-10 minutach warzywo odcedzamy na sitku i już jest gotowe do jedzenia.

Ugotowane różyczki kalafiora możemy posypać bułką tartą przyrumienioną wcześniej na patelni na maśle

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury ok. 180-200 stopni w trybie góra i dół.
2. Umyty oraz pozbawiony liści kalafior dzielimy na różyczki i wkładamy do dużej miski.
3. Warzywo skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i ulubionymi przyprawami (np. kurkumą, czarnuszką, oregano, curry, chili czy słodką papryką).
4. Całość dokładnie mieszamy, żeby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
5. Następnie różyczki kalafiora rozkładamy na blaszce na papierze do pieczenia.
6. Tak przygotowane warzywo umieszczamy w rozgrzanym piekarniku i pieczemy przez ok. 25-30 minut.
7. Po wyjęciu z urządzenia możemy posypać kalafior drobno pokrojona natką pietruszki lub parmezanem i delikatnie skropić sokiem z cytryny. Smacznego!

Upieczony kalafior smakuje wyśmienicie np. z sosem czosnkowym, jogurtem greckim, kawałkami fety lub jako składnik sałatki.

Zobacz także: Ryż z kalafiora na romantyczną kolację. Prosty przepis nie tylko dla wegetarian. Dodaj orzechy i ciesz się kapitalną chrupkością