Jak przygotować wiśnie na domowy dżem?
Wybierz wiśnie, które są dojrzałe i jędrne, dokładnie sprawdź, czy owoce nie są zepsute. Przed przetwarzaniem wiśnie musisz dokładnie oczyścić. Najlepiej umieść owoce w dużej misce wypełnionej zimną wodą i dodaj małą łyżeczkę sody oczyszczonej. Taki domowy roztwór pomoże skutecznie usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po krótkim moczeniu, dokładnie wypłucz wiśnie pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby nie trzymać ich zbyt długo w wodzie, żeby nie nasiąkły. Następnie usuń listki oraz ogonki.
Następnie usuń pestki za pomocą drylownicy, ostrego nożyka czy też słomki do napojów (wystarczy włożyć ją w miejsce po ogonku i mocno nacisnąć, aby wypchnąć pestkę). Zadbaj o to, aby zachować sok, który wypłynie podczas drylowania, ponieważ doda on smaku dżemowi.
Dżem z wiśni: składniki do zrobienia wiśniowego smakołyku
Dżem wiśniowy to klasyk w polskiej kuchni, która warto mieć zawsze pod ręką. Jego niepowtarzalny smak i aromat doskonale komponują się z różnymi potrawami, a własnoręcznie przygotowany dżem wiśniowy może być dobrym prezentem dla rodziny i przyjaciół. Dżem wiśniowy doskonale sprawdzi się jako dodatek do śniadaniowych tostów, naleśników, a nawet jako składnik wykwintnych deserów. Jeśli nigdy nie robiłeś domowych przetworów na zimę z wiśni, warto jak najszybciej to zmienić! Choć może ci się wydawać, że samodzielne przygotowanie dżemu z wiśni jest trudne, to wcale tak nie jest. Wystarczy, że zaopatrzysz się w kilka podstawowych składników i zarezerwujesz trochę czasu.
Składniki na dżem z wiśni:
2 kg wiśni;
1 kg cukru;
sok z jednej cytryny;
pektyna lub żelfix (jeśli chcesz, aby dżem miał bardziej galaretowatą konsystencję).
Jak zrobić domowy dżem z wiśni? Prosty przepis na dżem wiśniowy
Przygotowanie:
Najpierw dokładnie umyj wiśnie i je wydryluj.
W kolejnym kroku włóż przygotowane owoce do dużego garnka i dodaj cukier. Wymieszaj wszystko, aby owoce były równomiernie nim pokryte.
Odstaw owoce na około godzinę i poczekaj, aż wiśnie puszczą sok.
Następnie umieść naczynie wypełnione owocami na polu grzewczym i uruchom kuchenkę.
Staraj się często mieszać wiśnie, a kiedy wywar z owoców zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika.
Po ok. 30-40 minutach wiśnie zrobią się miękkie, a syrop w garnku zgęstnieje.
W międzyczasie przygotuj słoiki na dżem wiśniowy. Jeśli chcesz go przechowywany przez dłuższy czas, ważne jest, aby dokładnie wysterylizować słoiki. Możesz to zrobić, gotując je przez kilka minut we wrzącej wodzie lub wkładając do piekarnika nagrzanego do 120°C na około 15 minut.
Pod koniec gotowania owoców w garnku dodaj sok z cytryny. Dzięki temu dżem z wiśni zyska przyjemny, lekko kwaskowy smak i będzie miał ładniejszy kolor. Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej gęsty, możesz dodać pektynę lub żelfix zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
W kolejnym krokugorący dżem przełóż do przygotowanych słoików, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Szczelnie zakręć słoiki i odstaw do góry dnem na około 10 minut, aby upewnić się, że wieczka dobrze się zamknęły.
Po ostygnięciu słoiki możesz przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. W ten sposób dżem zachowa świeżość i smak przez wiele miesięcy.
Przygotowanie domowego dżemu z wiśni to wspaniały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Spróbuj więc samodzielnie przygotować ten pyszny przysmak i przekonaj się, jak łatwo można zrobić coś pysznego z kilku składników.
To też może cię zainteresować: Jak kisić ogórki na zimę? To proste. Zobacz, jak zrobić pyszne ogórki kiszone domowym sposobem
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Regiodom codziennie. Obserwuj Regiodom!
