Najlepsze domowe przetwory z wiśni. Babciny przepis na pyszną konfiturę i owoce w syropie. Zobacz, jak zrobić aromatyczną nalewkę z wiśni

Małgorzata Czuba-Skarzyńska
Małgorzata Czuba-Skarzyńska
Przetwory z wiśni warto mieć co roku w domowej spiżarni. Smakowitą konfiturę, wiśnie w syropie i wiśniówkę możemy wykorzystać w kuchni i raczyć nimi gości.
Przetwory z wiśni warto mieć co roku w domowej spiżarni. Smakowitą konfiturę, wiśnie w syropie i wiśniówkę możemy wykorzystać w kuchni i raczyć nimi gości. alekseyrezin/123RF.com
Niskokaloryczne wiśnie kojarzą nam się z lipcem i wakacjami. Ich niepowtarzalny smak i cenne właściwości zdrowotne sprawiają, że chętnie wykorzystujemy je w kuchni. Wiśnie zawierają bogactwo antyoksydantów, które spowalniają procesy starzenia, działają przeciwzapalnie i wydłużają naszą sprawność. Niestety, sezon na te owoce jest bardzo krótki, warto więc już teraz pomyśleć o zimowych przetworach z wiśni. Podsuwamy babciny przepis na pyszną konfiturę, owoce w syropie i wyśmienitą wiśniówkę. Do dzieła!

Jak przygotować wiśnie na domowe przetwory?

Wiśnie należy dokładnie oczyścić przed przetwarzaniem. Najlepiej umieścić owoce w dużym naczyniu z zimną wodą z dodatkiem łyżeczki sody oczyszczonej. Po umyciu wiśni w tym roztworze dokładnie wypłuczmy je pod kranem. Nie można trzymać wiśni długo w wodzie, żeby nią nie nasiąkły. Następnie pozbądźmy się listków oraz ogonków. Teraz warto je wydrylować, jeśli taka informacja pojawia się w przepisie. Możemy to zrobić przy pomocy drylownicy lub słomki do napojów. Wystarczy umieścić słomkę w miejscu oderwanego ogonka i mocno nacisnąć. Pestka powinna łatwo dać się wypchnąć. Pestki można też usunąć, nacinając każdy owoc ostrym nożykiem.

Zanim zaczniemy przygotowywać domowe przetwory z wiśni, koniecznie przetestujmy ich smak. Owoce umyjmy bezpośrednio przed wykorzystaniem ich do przetworów. Ogonki usuńmy już po umyciu owoców, ponieważ ich obecność zapobiega wypływaniu soku z wiśni podczas ich mycia.

Wiśnie w syropie. Najlepszy przepis na owoce do zimowych ciast i deserów

Wiśnie w półsłodkim syropie świetnie nadają się m.in. do gofrów, lodów i ciast. Podsuwamy sprawdzony i prosty przepis na zachowanie smaku tych lipcowych owoców na dłużej.

Składniki:

  • 2 kg wiśni,
  • 500 g cukru,
  • 100-150 ml wody.

Wiśnie w syropie krok po kroku:

  1. Dokładnie umyte, pozbawione ogonków, wydrylowane wiśnie włóżmy do dużego naczynia i zasypmy cukrem.
  2. Następnego dnia odlejmy do garnka sok z wiśni, który zgromadził się w naczyniu.
  3. Owoce delikatnie przełóżmy do dokładnie umytych i wyparzonych słoików.
  4. Nie ugniatajmy wiśni, żeby nie straciły pierwotnego kształtu, zostawmy też w słoikach trochę wolnej przestrzeni.
  5. Następnie zagotujmy sok pozyskany z wiśni.
  6. Jeśli soku nie jest zbyt dużo, dolejmy do niego filtrowana wodę, wymieszajmy i doprowadźmy do wrzenia.
  7. Zalejmy wrzątkiem owoce, zostawiając na górze słoika ok. 1,5 cm wolnej przestrzeni.
  8. W kolejnym kroku mocno zamknijmy wszystkie słoiki.
  9. Czas na pasteryzację. Dno szerokiego garnka wyłóżmy bawełnianą ściereczką i ustawmy na niej słoiki w małej odległości od siebie, ale tak, żeby się nie stykały.
  10. Wlejmy wodę do garnka, aby sięgała do ok. 3/5 wysokości słoików.
  11. Ustawmy palnik na średnią moc i doprowadźmy wodę do wrzenia.
  12. Następnie zmniejszmy moc grzania i pasteryzujmy słoiki z kompotem przez 15-20 minut.
  13. Wyłączmy kuchenkę i delikatnie wyjmijmy słoiki z garnka. Po pasteryzacji denka powinny być wklęsłe.
  14. Słoiki ustawmy zakrętkami do dołu na stole czy kuchennym blacie.
  15. Po ostygnięciu umieśćmy gotowe przetwory w suchym i zacienionym miejscu. Smacznego!

Wykorzystaj prosty przepis na domową konfiturę z wiśni

Aromatyczna konfitura wiśniowa idealnie sprawdzi się w deszczowe i mroźne popołudnia. Doskonale komponuje się z lodami, goframi, świeżym pieczywem oraz jako dodatek do ciast. Podsuwamy prosty i niezawodny przepis na pyszną domową konfiturę z wiśni.

Składniki:

  • 2 kg wiśni,
  • 1,4 kg cukru,
  • 130 ml wody.

Przygotowanie: umyte, pozbawione szypułek i wydrylowane wiśnie wkładamy do dużego naczynia i zasypujemy dwoma szklankami cukru. Następnego dnia gotujemy w garnku pozostały cukier, dokładnie wymieszany z wodą. Na powierzchni może pojawić się piana, której trzeba się pozbyć. Do gotującego się syropu dodajemy wiśnie z cukrem i sokiem, który powstał w naczyniu. Wiśnie podgotowujemy i delikatnie mieszamy, żeby nie przywarły do dna garnka. Po ok. godzinie woda powinna odparować. W kolejnym kroku gorącą konfiturę przekładamy do dokładnie umytych i wyparzonych słoików o pojemności 200-300 ml. Konsystencja konfitury powinna być bardzo gęsta. W kolejnym kroku pasteryzujemy słoiki w garnku przez ok. 15 minut, w taki sam sposób, jak owoce w syropie. Na pasteryzacji denka powinny być wklęsłe. Słoiki ustawiamy zakrętkami do dołu na stole czy kuchennym blacie. Po ostygnięciu umieszczamy gotową konfiturę w suchym i zacienionym miejscu.

Aromatyczna wiśniówka. Zobacz, jak zrobić nalewkę z wiśni

Nalewka z wiśni świetnie sprawdzi się w długie jesienno-zimowe wieczory. Możemy raczyć nią gości i stosować jako trunek prozdrowotny. Ten domowy napój alkoholowy spożywany w niewielkich ilościach pomaga obniżyć ciśnienie krwi, poprawia krążenie i wspiera pracę serca. Sprawdź, jak łatwo możesz zrobić w domu aromatyczną wiśniówkę.

Składniki:

  • ok. 2 kg wiśni,
  • 1 litr spirytusu 95 proc.,
  • 1 litr wódki,
  • 550 g cukru.

Instrukcja przygotowania nalewki z wiśni:

  1. Dokładnie umyte, pozbawione ogonków i wydrylowane wiśnie umieszczamy w dużym szklanym słoju.
  2. W kolejnym kroku zalewamy je spirytusem, zakręcamy słój i odstawiamy naczynie na minimum 2-3 tygodnie w ciemne i ciepłe miejsce.
  3. Czas na macerację. Regularnie potrząsamy słojem, żeby owoce dobrze wymieszały się z alkoholem oraz za każdym razem na moment otwieramy słój. Najlepiej robić to co dwa dni.
  4. Po kilku tygodniach starannie odsączamy płyn i przelewamy go do umytego i wyparzonego naczynia szklanego, po czym szczelnie je zamykamy.
  5. Do słoja z wiśniami dodajemy cukier i zalewamy owoce wódką. Mocno kołyszemy naczyniem i ponownie odstawiamy je w ciemne i ciepłe miejsce na 2-3 tygodnie.
  6. W kolejnym kroku przecedzamy wiśnie za pomocą bibuły filtracyjnej lub gazy.
  7. Pozyskany alkohol przelewamy do naczynia z nalewką, którą uzyskaliśmy wcześniej, a całość dokładnie mieszamy.
  8. Gotową nalewkę z wiśni przelewamy do butelek i mocno zamykamy.
  9. Butelki z aromatyczną wiśniówką ustawiamy w ciemnym chłodnym miejscu. Po kilku tygodniach osoby pełnoletnie mogą już testować aromatyczną nalewkę z wiśni.
Dodaj firmę
Logo firmy Główny Inspektorat Sanitarny
Warszawa, Targowa 65
Autopromocja

Idealne miejsce na Twoją kawę

miejsce #1

Signal

Signal Ława Rava C

305,00 zł228,99 zł-25%
miejsce #2

VidaXL

Vidaxl Stolik Surowe Drewno Mango 65X32 Cm

1 160,00 zł907,21 zł-22%
miejsce #3

Bloomingville

Bloomingville Stolik Kawowy Harper 48400377

1 875,00 zł1 490,00 zł-21%
miejsce #4

Halmar

Halmar Ława Kwadro Ciemny Orzech

304,00 zł285,00 zł-6%
miejsce #5

Halmar

Halmar Ława Andrea Dąb Sonoma

299,00 zł
miejsce #6

Signal

Signal Ławostół Beata

729,00 zł
miejsce #7

Halmar

Halmar Zestaw 2 Ław Paola

259,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wyższy podatek od nieruchomości od 2023 roku - video flesz

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na regiodom.pl RegioDom
Dodaj ogłoszenie