Kiełbasa, kaszanka i ryba z grilla (PRZEPISY)

Samo rozpalanie grilla, potem przyrządzanie kiełbasy, no i jej jedzenie z pieczywem czy surówkami to istna przyjemność. Zazwyczaj wystarczy kilkanaście minut i danie na ciepło jest gotowe. Oto parę sprawdzonych przepisów na kiełbasę i rybę z grilla (podajemy składniki na 4 osoby). Uwaga: przed położeniem kiełbasy czy mięsa na ruszt warto je przesmarować olejem lub masłem. Wtedy będzie soczyście miękkie i utrzyma lepszy smak.

Białe kiełbaski w sosie musztardowo-chrzanowym

Składniki

• 8 białych parzonych kiełbas
• pół kubka musztardy (np. sarepskiej)
• pół kubka chrzanu ze słoika
• pół kubka śmietany (np. 18-procentowej)
• sól i pieprz do smaku

Na rozgrzanego grilla połóż na ruszt ponacinane w poprzek białe kiełbaski. W tym czasie przygotuj sos. Musztardę, chrzan i śmietanę wymieszaj razem, dodając sól i pieprz. Na chwilę odstaw do lodówki. Po około 10 minutach, gdy kiełbasy będą gotowe, wyjmij je na talerz i posmaruj przygotowanym zimnym sosem. Najlepiej podawać z pieczywem albo sałatką.

Kiełbasa w bekonie z serem

Składniki

• 8 kiełbasek śląskich
• 2 długie plastry chudego boczku
• 25 dkg żółtego sera w kostce
• 2 łyżki słodkiej czerwonej papryki w proszku

Kiełbaski nacinamy wzdłuż i wypełniamy serem, który wcześniej starliśmy na tarce. Całość posypujemy czerwoną papryką. Zawijamy w plastry boczku (można przewiązać nitką, żeby się nie rozwaliło) i kładziemy na ruszt. Grillujemy przez 20 minut.

Wrzuć na ruszt: Schab zamiast kiełbasy 

Kiełbaski w warzywach

Składniki

• 8 kiełbasek np. jałowcowych, grillowych, śląskich
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• kieliszek wódki (np. żubrówki lub żytniej)
• pieprz, sól do posypania

Kiełbasy ponacinaj w kratkę z obu stron. Odstaw do lodówki. W tym czasie pokrój cebulę, czosnek, paprykę i cukinię. Wymieszaj wszystko. Posyp solą i pieprzem, dolej kieliszek wódki. Znowu wymieszaj. Wyjmij z lodówki kiełbaski i rozłóż na aluminiowej tacy. Obsyp warzywami. Całość grilluj mniej więcej 20 minut.

Kaszanka z grilla z jabłkiem

Składniki

• 8 kaszanek w osłonkach
• 2 jabłka w całości
• 2 cebule
• sól, pieprz i majeranek do smaku

Osłonki kaszanki delikatnie nakłuwamy, żeby nie popękała podczas grillowania. Kładziemy na aluminiowej tacce. Kroimy jabłka w tzw. ósemki i wykrajamy z nich środek. Cebulę kroimy w plasterki. Kawałki jabłek i plasterki cebuli kładziemy na tacce wokół kaszanki i na kaszance. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Aby smak był bardziej intensywny, możemy tackę przykryć folią, robiąc w niej wcześniej dziurki. Wszystko grillujemy na ruszcie przez około 25 minut.

Dorsz w sosie koperkowym

Składniki

• 8 kawałków dorsza
• pół kostki masła
• pół cytryny
• pół kubka musztardy
• 3 łyżki miodu
• posiekany koperek

Umyj rybę i osusz papierowym ręcznikiem. Posmaruj rybę roztopionym masłem i połóż kawałki na rozgrzanym ruszcie. Grilluj przez 6-8 minut z każdej strony. Teraz przygotuj sos: wymieszaj musztardę, miód, sok z połówki cytryny i posiekany koperek. Gdy ryba się upiecze, podawaj ją z tym sosem.