Dietetyk kliniczny Katarzyna Kosałka omawia właściwości smalcu, masła i margaryny.
Zobacz: Dlaczego nie należy jeść parówek
Smalec jest tłuszczem pochodzenia zwierzęcego i nadaje się do smażenia, ponieważ zaczyna dymić dopiero w dość wysokiej temperaturze. Wadą smalcu jest jednak to, że zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są zabójcze dla układu krążenia. Mniej kalorycznym tłuszczem pochodzenia zwierzęcego jest masło. – Masło nie nadaje się do smażenia, ponieważ szybko się pali i wytwarzane są wówczas bardzo niekorzystne dla zdrowia rakotwórcze związki – mówi Kosałka. Najmniej kalorii zawiera margaryna. Ten tłuszcz roślinny nie zawiera cholesterolu i jest wskazany dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi. Eksperta mówi, która margaryna jest dobra.
Źródło: Studio Active / TVN Meteo Active/x-news
