Pieprznik trąbkowy wygląda niepozornie, ale jest smaczny! Ta nietypowa „kurka” rośnie nawet w listopadzie. Zobacz, co to za grzyb

Katarzyna Laszczak
Katarzyna Laszczak
Pieprzniki trąbkowe to dość niepozorne, ale jadalne i smaczne grzyby, które rosną nawet późną jesienią.licencja
Pieprzniki trąbkowe to dość niepozorne, ale jadalne i smaczne grzyby, które rosną nawet późną jesienią.licencja Holger Krisp/wikimedia.commons CC BY-SA 3.0
Pieprznik trąbkowy należy do grzybów, które nie są zbyt znane, ale to kuzyn popularnej „kurki”. Rośnie w lasach późną jesienią, nawet w listopadzie. Ten grzyb rzadko go zbieramy, a to błąd. Sprawdź, jak wygląda pieprznik trąbkowy, gdzie rośnie i z czym można go pomylić.

Spis treści

Pieprznik trąbkowy, czyli jesienny kuzyn „kurki”

„Kurka”, czyli pieprznik jadalny, należy do najbardziej popularnych, znanych i cenionych grzybów. Niewielu jednak zwraca uwagę na jej kuzyna, czyli pieprznika trąbkowego (Craterellus tubaeformis). Rzeczywiście może na pierwszy rzut oka nie jest tak atrakcyjny, jak żółciutka kurka, ale warto go docenić.

Czy pieprznik trąbkowy jest jadalny?

Pieprznik trąbkowy to jadalny i smaczny grzyb. Ma delikatny smak i aromat, ale świetnie nadaje się jako dodatek do różnych grzybowych dań. Można go smażyć, dusić, suszyć. Dobrze smakuje m.in. podsmażony w jajecznicy, czy grzybowym risotto.

Jak wygląda grzyb pieprznik trąbkowy?

Pieprznik trąbkowy ma lejkowaty kształt. Jego kapelusz jest pofałdowany na krawędziach, a trzon jest spłaszczony i pusty w środku. Ma brązowożółty kolor, a starsze owocniki nabierają szarawobrązowego zabarwienia. Pod kapeluszem znajdują się jaśniejsze i grube blaszki w formie tzw. listewek, które częściowo przechodzą na trzon. Są niezbyt gęsto rozmieszczone i mają liczne rozgałęzienia. U młodych grzybów są żółte, u starszych – szarzeją. Pieprzniki trąbkowe to niewielkie grzyby, bo najczęściej mają około 4 cm wysokości (choć zdarzają się i większe okazy).

Gdzie rośnie pieprznik trąbkowy?

Te grzyby chętnie rosną w lasach iglastych i mieszanych. Najbardziej odpowiada im towarzystwo świerków i jodeł, ale mogą pojawiać się także pod innymi. Najczęściej rosną w grupach, więc wygodnie się je zbiera. W lasach mieszanych czasem trzeba wytężyć wzrok, bo te grzyby łatwo przeoczyć wśród opadłych liści.

Kiedy rosną pieprzniki trąbkowe?

Te grzyby mogą pojawiać się już latem, jednak ich wysyp następuje jesienią, często tą późniejszą. Rosną nawet w listopadzie – a w tym roku aura im sprzyja. Można je zbierać nawet do przymrozków.

Z czym można pomylić pieprznik trąbkowy?

Ten grzyb można pomylić przede wszystkim z innymi pieprznikami, takimi jak:

  • pieprznik żyłkowany (pieprznik żółtawy) – ten grzyb ma jednak pomarańczowożółty trzon i delikatniejsze listewki (blaszki, szczególnie u młodych owocników, u starszych są mocno rozgałęzione),
  • pieprznik szary – ten z kolei ma trzon i kapelusz zabarwiony na czarnobrązowo.

Te gatunki pieprzników również są jadalne. Podobny jest również lejkowniczek pełnotrzonowy, który w Polsce jest rzadko spotykany, a również jest grzybem jadalnym.
Natomiast w odróżnieniu od pieprznika jadalnego (kurki) trudno pomylić go z niejadalną lisówką, bo jest inaczej ubarwiony (ten grzyb ma podobną budowę, ale podobnie jak kurka, jest żółtopomarańczowy). Sprawdź: Jak wygląda pieprznik jadalny, czyli kurka? Zobacz, jak wygląda i nie pomyl go z „jadowitą kurką”, czyli lisówką

Uwaga: powyższe opisy mają charakter orientacyjny i nie mogą służyć jako podstawa identyfikacji grzybów.

Polecjaka Google News - RegioDom

Wypoczywaj w ogrodzie

Materiały promocyjne partnera
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Trwa budowa mostu nad torami w Bukownie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na regiodom.pl RegioDom