Letnie pierogi z jagodami: najlepszy babciny przepis. To łatwiejsze niż myślisz! Sprawdź, jak w kilka chwil zrobisz pierogi jagodowe w domu

Kiedy w lecie nie mamy pomysłu na deser czy bezmięsny obiad, zróbmy pierogi z jagodami. To banalnie proste, szybkie i smakowite danie. Pierogi są bardzo pożywnym i sycącym posiłkiem. Najlepiej smakują podane na śniadanie ze śmietaną i cukrem. Sprawdźmy więc, jak zrobić pyszne pierogi z jagodami w kilka chwil.

Składniki na pierogowe ciasto :

• 400 gram mąki,
• 250 ml wrzątku,
• 1 żółtko,
• 4 łyżki masła,
• 1 łyżka oleju,
• szczypta soli.

Składniki na farsz do pierogów z jagodami:

• ok. 300 gram świeżo zebranych jagód,
• 1 łyżka mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka cukru pudru.

Składniki na sos do pierogów z jagodami:

1. 100 ml śmietanki kremówki, łyżeczka cukru waniliowego lub ziarenka z jednej laski wanilii oraz 1 łyżka cukru pudru.
2. 200 ml jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 12% i łyżka cukru pudru.
3. opakowanie serka homogenizowanego o smaku waniliowym.

Do wykonania pierogów przygotujmy: dużą miskę, wałek do ciasta, drewnianą łyżki (do mieszania i cedzakową), bawełnianą ścierkę kuchenną, szklankę i duży garnek.

Pierogi z jagodami krok po kroku:

1. Do dużej miski wsypujemy mąkę, przesiewając ją przez sitko.
2. Dodajemy sól i dokładnie mieszamy.
3. W kolejnym kroku dodajemy stopniowo do miski roztopione masło, żółtko oraz wodę i powoli mieszamy, aż wszystkie składnik dobrze się połączą.
4. Następnie ciasto wyjmujemy z miski na posypaną mąką stolnicę i je wyrabiamy.
5. Co jakiś czas do ciasta dodajemy odrobinę mąki, żeby nie kleiło się do stolnicy i rąk.
6. Po ok. 6 minutach dodajemy do ciasta olej i dalej je wyrabiamy.
7. Gdy ciasto zrobi się elastyczne, przykrywamy je wilgotną ściereczką i zostawiamy na ok. 20-25 minut.
8. Teraz czas na farsz: przebrane, dokładnie umyte oraz osuszone jagody delikatnie oprószamy mąką i cukrem.
9. Ciasto dzielimy na cztery części.
10. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkowujemy po kolei kawałki ciasta na cienkie placki.
11. Za pomocą szklanki wytnijmy z ciasta kółka.
12. Na środek każdego koła nakładamy łyżeczką jagodowe nadzienie i zlepiamy pierogi, żeby na brzegu powstała falbanka.
13. W dużym garnku zagotowujemy wodę i dodajemy do niej szczyptę soli oraz łyżeczkę oleju.
14. Kiedy woda zacznie wrzeć ostrożnie wkładamy do niej pierogi po ok. 10-12 sztuk.
15. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, gotujemy je jeszcze przez kilka minut, a następnie ostrożnie wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej.
16. Podajemy je na kolorowych talerzach z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Pierogi z jagodami to jedno z ulubionych dań na lato. Kiedy tylko nabierzemy trochę wprawy w wałkowaniu i lepieniu ciasta, przygotowanie pierogów zajmie nam zaledwie kilka chwil. Warto je napełniać innymi sezonowymi owocami, np. wiśniami, truskawkami i borówkami.