Czosnek słoniowy jest naprawdę wielki. Co to za gatunek i jak uprawiać czosnek słoniowy w ogrodzie? Kiedy go sadzić i zbierać?

Katarzyna Piojda
Katarzyna Piojda
Czosnek słoniowy jest stosunkowo drogi. Ale można kupić kilka ząbków i rozpocząć własną uprawę.
Czosnek słoniowy jest stosunkowo drogi. Ale można kupić kilka ząbków i rozpocząć własną uprawę. NetPix/GettyImages
Czosnek jest wyjątkowo popularnym warzywem. Nieco inaczej jest z czosnkiem słoniowym, zwanym czasem wielkogłówkowym, który jest mniej znany. Jego nazwa nie jest na wyrost – główki i ząbki tego czosnku osiągają naprawdę imponujące rozmiary. Podpowiadamy, jak uprawiać czosnek słoniowy w ogrodzie, kiedy go sadzić i zbierać oraz jak go wykorzystać.

Spis treści

Patrząc na czosnek słoniowy, można się zdziwić. To z racji jego rozmiarów i masy. Bywa, że jedna główka czosnku słoniowego nie mieści się w dłoniach, a waży prawie pół kilograma (dla porównania: zwykła główka czosnku ma masę około 45 gramów).

Co to jest i jak wygląda czosnek słoniowy?

Czosnek słoniowy (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum), zwany jest także wielkogłówkowym. Jego wielkość główki jest porównywana do pomarańczy albo nawet grejpfruta. Z daleka czosnek słoniowy przypomina jednak tradycyjny czosnek. Jego główka ma bowiem taki sam kształt i kolor. Czosnek słoniowy zawiera mniejszą liczbę ząbków w główce. Ma ich cztery lub pięć, rzadziej sześć. Co ciekawe, każdy ząbek czosnku słoniowego jest mniej więcej takich rozmiarów, jak cała główka zwykłego czosnku.

Smak i zapach czosnku słoniowego

Czosnek słoniowy pochodzi ze Stanów Zjednoczonych i tam jest już dosyć popularny, natomiast u nas dopiero zaczyna stawać się znany. Część botaników podkreśla, iż czosnkowi słoniowemu jest bliżej do pora niż do czosnku pospolitego. Niektórzy twierdzą, że czosnek słoniowy jest alternatywą dla osób, które nie cierpią smaku i zapachu zwyczajnego czosnku, lecz doceniają jego właściwości zdrowotne. Czosnek słoniowy nie ma silnego zapachu, zaś w smaku jest łagodniejszy.

Jak wykorzystać czosnek słoniowy?

Podobnie, jak zwykły czosnek, i ten wielkogłówkowy znalazł zastosowanie w kuchni. Jest składnikiem surówek i sałatek, dodatkiem do zup, sosów oraz pieczeni. Wielu przygotowuje sobie kanapki, kładąc pod wędlinę czy ser właśnie plastry tej odmiany czosnku. Nawet grillowany czosnek słoniowy stanowić może oryginalną przekąskę albo przystawkę.
 

Ząbki czosnku słoniowego dorównują rozmiarom całej główce czosnku zwyczajnego. Mają jednak znacznie delikatniejszy smak i zapach.
Ząbki czosnku słoniowego dorównują rozmiarom całej główce czosnku zwyczajnego. Mają jednak znacznie delikatniejszy smak i zapach. Fot. Lin linao (wikimedia.commons CC BY-SA 3.0)

Uprawa czosnku słoniowego w ogrodzie

Uprawa tego czosnku nie powinna stanowić większych trudności. Preferuje on stanowiska słoneczne. Ważne, aby gleba pod uprawę była w miarę żyzna, wilgotna, pozbawiona chwastów. W glebie ciężkiej i gliniastej czosnek słoniowy raczej nie wyrośnie.

Kiedy i jak sadzić czosnek słoniowy?

Sadzenie czosnku można przeprowadzić dwa razy w ciągu roku:

  • w sezonie jesiennym (np. na przełomie października i listopada, zanim nastaną mrozy),
  • wiosennym (przeważnie nie wcześniej niż w połowie marca, aby mieć pewność, że nie spadnie już śnieg).

Jesienią czosnek wsadza się w ziemię głębiej, na głębokość około 7–8 centymetrów. Podczas wiosennego sadzenia należy pamiętać, aby posadzić czosnek słoniowy na połowę tej głębokości, a więc na średnio 3–4 centymetry w głąb ziemi. Należy uważać z wiosennym sadzeniem tego gatunku czosnku, ponieważ w główce mogą nie pojawić się w ogóle ząbki. Pewniejszy jest jesienny termin sadzenia.

Kiedy zbierać czosnek słoniowy

Zbiór czosnku, zasadzonego przed zimą, przypada na początek lata, a czosnku, który został zasadzony po zimie – w drugiej części lata. Gdy liście czosnku zaczynają żółknąć, to znak, że trzeba go wykopać. Jeśli nie zrobimy tego we wskazanym czasie, to później główka czosnku zacznie się rozsypywać. Zebrany czosnek należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Ile kosztuje czosnek słoniowy?

W USA powstają plantacje, na których rośnie wyłącznie czosnek słoniowy. Ich właściciele mówią, że opłaca im się uprawiać ten czosnek, ponieważ osiąga on zawrotne ceny. W Polsce ten czosnek raczej nie jest spotykany w sklepach stacjonarnych, ale można go kupić przez internet. Jego ceny są bardzo zróżnicowane, szczególnie jeśli pochodzi on z własnych amatorskich upraw. Trzeba jednak zachować pewną czujność, bo niekiedy oferowane są pojedyncze ząbki, a niekiedy główki. Sprawdzajmy tę informację i to, czego dotyczy cena. Ząbek czosnku słoniowego kosztuje ok. 8-10 zł, natomiast główka ok. 20 zł (cena bywa też uzależniona od masy).

Skąd wzięła się nazwa czosnek słoniowy?

Niektórzy są zdania, że czosnek słoniowy swój przydomek zawdzięcza nie rozmiarowi, tylko kolorowi. Jego barwa kojarzy się z kolorem kości słoniowej.

Przechowywanie w ogrodzie

miejsce #1

Plast Team

Plast Team Skrzynia Tarasowa 300L Antracyt

392,99 zł163,77 zł-58%
miejsce #2

Keter

Keter Skrzynia na taras ROCKWOOD BOX 570L Brown

1 251,41 zł579,00 zł-54%
miejsce #3

Keter

Keter Out Max Duża Skrzynia Ogrodowa 17199418

1 477,00 zł999,01 zł-32%
Materiały promocyjne partnera
Dodaj firmę
Logo firmy Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Warszawa, ul. Wspólna 30
Autopromocja

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wyższy podatek od nieruchomości od 2023 roku - video flesz

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na regiodom.pl RegioDom
Dodaj ogłoszenie