Zastosowanie noży kuchennych - które służą do czego? Sprawdź

Czy jeden nóż wystarczy w kuchni?

W każdej kuchni znajdziesz noże, które są niezbędne do przygotowywania posiłków. Nie każdy jednak wie, że różne noże mają różne zastosowania. Do porcjowania mięsa, krojenia chleba lub obierania warzyw będzie potrzebny inny rodzaj noża. Warto zrozumieć, jakie są dostępne i do czego najlepiej je używać, aby ułatwić sobie pracę w kuchni. Pozwoli to zaoszczędzić czas i sprawi, że przyrządzanie ulubionych dań stanie się przyjemnością, a nie przykrym obowiązkiem.

Zastosowanie różnych rodzajów noży kuchennych

• Nóż szefa kuchni to jeden z najważniejszych narzędzi w kuchni. Jego ostrze ma długość od 20 do 25 centymetrów i jest idealne do krojenia pieczywa, warzyw, owoców oraz ich siekania i szatkowania. Dzięki swojej wszechstronności, nóż szefa kuchni jest niezbędny w każdej kuchni. Jego szerokie ostrze umożliwia także przenoszenie krojonej żywności na patelnię lub do garnka.
• Nóż do krojenia pieczywa. Krojenie chleba wymaga specjalnego noża, który posiada ząbkowane ostrze i zaokrąglony czubek. Swoim wyglądem przypomina piłę. Taki nóż pozwala na krojenie chleba bez poszarpania skórki, co jest szczególnie ważne, gdy chcesz zachować estetyczny wygląd kromek.
• Nóż uniwersalny. Nóż uniwersalny to wszechstronne narzędzie o ostrzu długości około 15 centymetrów. Nadaje się do krojenia chleba, obierania owoców i warzyw, filetowania ryb oraz krojenia mięsa. Jest podobny do noża szefa kuchni, lecz ma mniejsze rozmiary, a ostrze nie jest szersze niż rękojeść. Jego wszechstronność sprawia, że jest nieoceniony w każdej kuchni.
• Nóż do plastrowania. Nóż do plastrowania, znany również jako slicer, ma ostrze o długości 20-36 centymetrów. Służy do krojenia wędlin i mięsa w plastry. Dzięki swojej długości i ostrości, pozwala na precyzyjne krojenie, co jest szczególnie ważne przy przygotowywaniu eleganckich dań.
• Noże do owoców i warzyw. Niektóre noże są specjalnie zaprojektowane do pracy z owocami i warzywami. Dzięki nim obieranie i krojenie staje się znacznie łatwiejsze i bardziej efektywne.
• Nóż do jarzyn i owoców. Nóż do jarzyn i owoców ma ostrze o długości 5-12 centymetrów i jest używany do obierania i krojenia mniejszych owoców i warzyw. Jego niewielki rozmiar i ostrość sprawiają, że jest idealny do precyzyjnych zadań.
• Obieraczka. Obieraczka jest używana do obierania większych warzyw jak ogórki, marchew czy pietruszka. Dzięki niej można szybko i efektywnie usunąć skórkę, co jest szczególnie przydatne przy przygotowywaniu dużych ilości warzyw.
• Noże do specjalnych produktów. Niektóre produkty wymagają specjalnych noży, które są zaprojektowane z myślą o ich specyficznych właściwościach. Dzięki nim krojenie staje się łatwiejsze i bardziej efektywne.
• Nóż do ciasta. Nóż do ciasta, zwany nożem-łopatką, ułatwia krojenie i przenoszenie kawałków ciasta. Jego specjalna konstrukcja pozwala na precyzyjne krojenie, co jest szczególnie ważne przy serwowaniu deserów.
• Nóż do sera. Noże do krojenia sera zazwyczaj mają kilkunastocentymetrowe, szerokie ostrza z jednym lub dwoma spiczastymi zakończeniami, zależnie od rodzaju sera, do którego są przeznaczone. Modele do serów miękkich wyróżniają się licznymi otworami w ostrzu oraz rozwidlonym czubkiem. Ich krawędź bywa ząbkowana na całej długości lub częściowo. Z kolei noże do serów twardych, takich jak Parmezan czy Cheddar, muszą cechować się wyjątkową wytrzymałością i wysoką jakością ostrza. Dlatego mają krótsze, masywne ostrza oraz dłuższe trzonki, a swoim kształtem przypominają małe tasaki lub trójkątne łopatki, czasem z charakterystycznym otworem w ostrzu.

Szukasz sposobu na tańsze zakupy? Sprawdź dostępne kody rabatowe i promocje w popularnych sklepach i sieciówkach.