Piaskowiec kasztanowaty rośnie w październiku. Rozejrzyj się za tym grzybem, bo warto. Sprawdź, gdzie go szukać i jak wygląda

Piaskowiec kasztanowaty (Gyroporus castaneus) jest też znany pod kilkoma potocznymi nazwami, takimi jak: grzyb dębowy, grzyb leszczynowy oraz grzyb piaskowy – to określenie dzieli ze swoim kuzynem, piaskowcem modrzakiem. Bywał też nazywany podgrzybkiem kasztanowatym, jednak należy do grzybów z rodziny piaskowcowatych.

W Polsce jest stosunkowo rzadki, znajduje się na Czerwonej liście roślin i grzybów Polski (i kilku innych krajów europejskich) jako potencjalnie zagrożony. Nie jest jednak objęty ochroną, należy też do grzybów dopuszczonych do obrotu. Jest pewnym rarytasem, jednak październiku 2023 r. na grupach grzybowych w social mediach nie brakuje doniesień o jego znalezieniu.

Polecamy też: Piaskowiec modrzak to grzyb, który robi się niebieski. Sprawdź, jak wygląda i gdzie rośnie

Ten grzyb jest zdecydowanie jadalny i nadaje się do różnych zastosowań. Szczególnie jest polecany do suszenia, ale można go także gotować, dusić czy smażyć.

Ten grzyb wyróżnia się wyglądem, a dokładnie – kontrastowymi kolorami. Ma ciemnobrązową, kasztanową powierzchnię kapelusza i trzonu (są one w tym samym kolorze) oraz bardzo jasną, niemal białą gąbkę, która tylko u starszych grzybów jest lekko żółtawa (piaskowiec kasztanowaty nie ma blaszek, tylko tzw. hymenofor rurkowy). Ważną cechą jest też to, że ten grzyb ma biały miąższ, który po przekrojeniu nie zmienia koloru, co m.in. odróżnia go spokrewnionego z nim piaskowca modrzaka. Charakterystyczne jest to, że kasztanowate mają gąbczasty trzon, a u starszych okazów są wręcz widoczne puste komory (po przekrojeniu wzdłuż).

Piaskowiec kasztanowaty najczęściej występuje w lasach liściastych, szczególnie pod dębami. Rzadziej rośnie w iglastych. Lubi piaszczyste, kwaśne podłoże.

Te grzyby pojawiają się już latem, jednak największy wysyp jest jesienią, we wrześniu i październiku.

Czytaj także: Borowiki amerykańskie pojawiły się w polskich lasach. Jak wyglądają te grzyby i gdzie ich szukać?

Ten grzyb uchodzi za trudny do pomylenia z innymi. Można go wziąć za podgrzybka brunatnego, lecz różni się od niego zabarwieniem gąbki, podgrzybki mają też trzon jaśniejszy niż kapelusz. Teoretycznie możliwe są pomyłki z jadalnymi borowikami, ale tu również trzeba zwrócić uwagę na ciemny i jednakowy kolor kapelusza i trzonu. Te pomyłki niczym nie grożą.
Niby podobny goryczak żółciowy jest od piaskowca kasztanowatego zdecydowanie jaśniejszy i często ma różowawe zabarwienie gąbki oraz ciemną siateczkę na trzonie (ten grzyb jest niejadalny ze względu na gorzki smak).

Uwaga: powyższe opisy grzybów mają charakter orientacyjny i nie mogą służyć jako podstawa identyfikacji grzybów.

Źródła:
Dziennik Ustaw 2014 poz. 1408
Dziennik Ustaw 2022 poz. 2365
grzyby.pl
nagrzyby.pl