Jak mrozić zioła? Sprawdź niezawodne triki. Natka pietruszki, bazylia i koper zawsze pod ręką

Małgorzata Czuba-Skarzyńska
Małgorzata Czuba-Skarzyńska
Zamrożony i odpowiednio przechowywany koperek, natkę pietruszki czy bazylię warto mieć zawsze pod ręką. Takie zapasy szczególnie przydadzą się miłośnikom sztuki kulinarnej. Zaledwie kilka listków ulubionych ziół może uratować nawet trochę nieudaną potrawę.
Zamrożony i odpowiednio przechowywany koperek, natkę pietruszki czy bazylię warto mieć zawsze pod ręką. Takie zapasy szczególnie przydadzą się miłośnikom sztuki kulinarnej. Zaledwie kilka listków ulubionych ziół może uratować nawet trochę nieudaną potrawę. alleksana/Pexels.com
Aromatyczna natka pietruszki, koperek, cząber czy lubczyk, które przynosimy ze sklepu, szybką tracą swój świeży wygląd i marnieją w domu już po kilku dniach. Czy jest na to jakiś sposób? Co zrobić, żeby zawsze mieć pod ręką ulubione kuchenne zioła. Sprawdź, jakie są niezawodne triki, żeby cieszyć się smakiem świeżych ziół przez cały rok.

Spis treści

Jakie zioła warto mrozić?

Mrożenie ziół to jeden ze sposobów na ich konserwacje. Aromatyczne zioła stanowią idealny dodatek do potraw, bo nie tracą pod wpływem niskich temperatur zarówno walorów smakowych, jak i zapachowych.

Do mrożenia idealnie się nadaje m.in.:

  • pietruszka,
  • bazylia,
  • koperek,
  • lubczyk,
  • cząber,
  • szczypiorek,
  • tymianek,
  • mięta.

Mrożenie ziół w efektownych kostkach

Zioła zatopione w lodowych kostkach idealnie się sprawdzą jako dodatek do gotowanych potraw. Te niewielkie sześciany wygodnie można wrzucać do garnka, bezpośrednio na patelnię czy do misy z sałatką. A jak przygotować efektowne ziołowe kostki?

Wystarczy zaopatrzyć się w:

  • świeże zioła,
  • wodę (przegotowaną lub filtrowaną), oliwę z oliwek lub inny tłuszcz (np. olej kokosowy lub rzepakowy),
  • pojemnik na kostki lodu.

Przygotowane do mrożenia zioła należy dokładnie umyć i osuszyć. Koperek, natkę pietruszki, szczypiorek, tymianek czy cząber tniemy na drobniejsze kawałki, a liście mięty czy bazylii możemy zamrozić w całości. Następnie umieszczamy zioła we wgłębieniach w pojemniku na lód i zalewamy wodą lub oliwą. W kolejnym kroku pojemnik wkładamy do zamrażalnika. Gdy powstaną zamrożone ziołowe kostki, przekładamy je do woreczka lub pudełka na mrożonki i zostawiamy w zamrażalce.

Opakowania z ziołowymi kostkami warto podpisać nie tylko nazwą ziół, ale również można dodać datę, kiedy rośliny zostały zatopione w kostkach. Dzięki temu będziemy mieć informację, co i kiedy zostało zamrożone.

Pojemniki plastikowe oraz szklane i torebki strunowe do mrożenia ziół

Umyte i posuszone zioła (posiekane na drobno lub całe gałązki) możemy zamrozić w pojemnikach z tworzywa sztucznego lub szkła oraz w torebkach strunowych, które łatwo się otwiera i zamyka. Woreczki należy zamykać szczelnie, nie zostawiając wewnątrz powietrza. Jeśli zamrażamy całe gałązki ziół (np. tymianek czy rozmaryn), pamiętajmy, żeby pozbyć się najpierw zdrewniałych fragmentów. Zioła można trzymać w zamrażalniku ok. 8 miesięcy.

Jeżeli obawiamy się, że po kilkumiesięcznych przechowywaniu mogą nam zaszkodzić lub stracić na jakości, dodatkowo możemy zioła zblanszować. Proces ten polega na zanurzeniu ziół przed zamrożeniem na chwilę we wrzątku, a następnie w bardzo zimnej wodzie. Blanszowanie ziół poprawi ich jędrność. Zastosowanie dużej różnicy temperatur (szoku termicznego) sprawi, że mrożone zioła nie stracą koloru i zachowają wszystkie właściwości odżywcze.

Zamrożone lub zasuszone i odpowiednio przechowywane zioła warto mieć zawsze pod ręką. Takie zapasy szczególnie przydadzą się miłośnikom sztuki kulinarnej. Zaledwie kilka listków ulubionych ziół może urozmaicić nawet zwykłą potrawę.

Akcesoria do Twojej kuchni

miejsce #1

Innovagoods

Innovagoods Zestaw do Sushi z przepisami Suzooka 3El.

202,00 zł48,00 zł-76%
miejsce #2

Ceramic Blade

Ceramic Blade Maszynka Do Sushi

123,00 zł29,00 zł-76%
miejsce #3

Vialli Design

Vialli Design Butelka Na Oliwę Z Miarką Oil 300 Ml

59,77 zł24,90 zł-58%
miejsce #5

Joseph Joseph

Joseph Joseph Zestaw 4 Desek Do Krojenia Ze Stojakiem Index ...

436,02 zł262,00 zł-40%
miejsce #6

KINGHOFF

Kinghoff Tarka Bębnowa Do Warzyw Sera (Kh1652)

136,66 zł88,59 zł-35%
miejsce #8

Westmark

Westmark Nakłuwacz Do Jajek Biały 10802280

12,00 zł7,99 zł-33%
miejsce #9

DKD Home Decor

Dkd Home Decor 3 Pojemniki Masy Bambus Szkło Borokrzemowe ...

140,00 zł95,00 zł-32%
miejsce #11

Kuchenprofi

Kchenprofi Rozpylacz do oliwy KU-1005312820

119,90 zł92,90 zł-23%
miejsce #12

Gefu

Gefu Obieraczka Do Jabłek 3 W 1 Delico (G13560)

195,00 zł169,90 zł-13%
miejsce #13

Alessi

Alessi dziadek do orzechów (jht01)

90,00 zł78,87 zł-12%
miejsce #14

TFA

TFA Timer-minutnik elektroniczny 38.2013.01

59,00 zł57,90 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wyższy podatek od nieruchomości od 2023 roku - video flesz

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na regiodom.pl RegioDom
Dodaj ogłoszenie