Grzyby trujące w polskich lasach. Poznaj najbardziej niebezpieczne gatunki. Z czym można je pomylić?

Katarzyna Laszczak
Katarzyna Laszczak
Śmiertelnie trujące grzyby mogą mieć łagodny smak, łatwo więc pomylić je z jadalnymi. Zobacz, jak wyglądają najbardziej trujące grzyby z polskich lasów. Przejdź do kolejnych slajdów, użyj strzałki lub przycisku NASTĘPNE.
Śmiertelnie trujące grzyby mogą mieć łagodny smak, łatwo więc pomylić je z jadalnymi. Zobacz, jak wyglądają najbardziej trujące grzyby z polskich lasów. Przejdź do kolejnych slajdów, użyj strzałki lub przycisku NASTĘPNE. 15407989/pixabay.com
Wraz z jesiennym wysypem grzybów zapanowała moda na ich zbieranie. Jednak trzeba pamiętać, że do grzybobrania nie można podchodzić beztrosko. Bo poza pysznymi, zdrowymi i jadalnymi, są też grzyby niejadalne oraz trujące. Po zjedzeniu niektórych grożą nie tylko przejściowe dolegliwości, ale uszkodzenie narządów wewnętrznych oraz śmierć. Sprawdź, jakie grzyby są najbardziej trujące.

W skrócie

Chcesz zbierać grzyby? Nie lekceważ trujących!

W tym roku zapanowała prawdziwa moda na zbieranie grzybów. To bardzo przyjemne zajęcie, ale nie można zapominać o tym, że grzyby mogą być niebezpieczne dla zdrowia, a nawet życia. Dlatego do ich zbierania trzeba się przygotować, poznając różne gatunki, np. z wiarygodnych atlasów grzybów czy korzystając z wiedzy grzybiarzy i grzyboznawców (np. w dedykowanych grzybom grupach w mediach społecznościowych). Nie można wybrać się na samodzielne grzybobranie nie wiedząc nic o gatunkach, jakie chcemy i możemy zbierać. Nie można także wierzyć w różne cudowne doniesienia np. o nieszkodliwości muchomorów czerwonych. To prawda, że wiele grzybów, podobnie jak roślin, ma zarówno właściwości toksyczne, jak i lecznicze, jednak korzystanie z nich wymaga dużej wiedzy. I na pewno nie można lekceważyć tego, że są trujące.

Grzyby jadalne i trujące mogą być do siebie podobne

Poza brakiem wiedzy, albo zaufaniem przypadkowym osobom, niebezpieczne są też pomyłki, które zdarzają się nawet bardziej doświadczonym grzybiarzom. Zbyt często słyszy się o kimś, kto pomylił muchomora sromotnikowego z czubajką kanią, pomimo że od dawna zbiera grzyby. Niestety wiele gatunków grzybów jest do siebie podobnych. A poszczególne owocniki mogą nieco odbiegać od „wzorca gatunku” w zależności od ich wieku oraz warunków, w których rosły. Dlatego lepiej nie zbierać grzybów bardzo młodych, które mogą nie mieć w pełni widocznych cech charakterystycznych. Jeśli jakiś grzyb budzi nasze najmniejsze choćby wątpliwości, nie jedzmy go!

Grzyby trujące nie muszą szkodzić od razu

Pamiętajmy też, że grzyby trujące nie muszą działać od razu. Objawy zatrucia mogą pojawiać się po kilku godzinach, ale nawet dniach. W niektórych przypadkach toksyny stopniowo uszkadzają narządy wewnętrzne, a skutki można odczuć nawet po latach. Nie lekceważmy też informacji o tym, że jakiś grzyb uznawano za jadalny, a obecnie za trujący. Wynika to z coraz lepszego poznawania substancji występujących w różnych gatunkach i ich działania na organizm. Przykładowo okazało się, krowiaki podwinięte (zwane olszówkami), zbierane i jedzone w różnych regionach Polski, zawierają substancję, która u niektórych osób powoduje bardzo silną reakcję organizmu, polegającą na rozpadzie czerwonych krwinek, co może prowadzić nawet do śmierci. Toksyny zawarte w grzybach uszkadzają zarówno wątrobę, nerki i inne narządy wewnętrzne, ale też układ nerwowy czy szpik kostny.

Czy można rozpoznać grzyby trujące?

Niestety nie ma żadnego „cudownego” sposobu, który pozwoliłby odróżnić grzyby trujące od jadalnych. Toksyczne nie muszą mieć nieprzyjemnego, ani ostrego smaku czy zapachu. Mogą być jedzone przez zwierzęta. Nie jest żadnym wyznacznikiem zmiana koloru po uszkodzeniu grzyba lub jej brak (to cecha wyłącznie gatunkowa). Jedynym sposobem jest poznanie grzybów i uważne ich zbieranie.

Najbardziej trujące grzyby w polskich lasach

Oto niektóre najbardziej trujące grzyby, które można spotkać w polskich lasach.

To przyda Ci się w ogrodzie

miejsce #1

Fiskars

Fiskars Solid Szpadel Prosty 131403

292,00 zł73,00 zł-75%
miejsce #2

Substral

Substral Trawa Samo Zagęszczająca Uniwersalna 1 Kg

76,73 zł43,00 zł-44%
miejsce #3

Pontec

Pompa napowietrzająca PONDOAIR 200 PONTEC

135,19 zł79,99 zł-41%
miejsce #4

Weber

Weber Pulse 2000

5 599,00 zł3 695,23 zł-34%
miejsce #5

VidaXL

Vidaxl Parasol Plażowy Biały 180cm

197,00 zł132,13 zł-33%
miejsce #6

Ideal Lux

Ideal-lux kinkiet Maddi-2 Ap1 Biały 096735

134,90 zł93,62 zł-31%
miejsce #7

Cedrus

Cedrus Gl03Pro.Lc

4 749,00 zł3 499,00 zł-26%
miejsce #9

VidaXL

VidaXL Walec do trawnika, zielono-czarny, 57 cm, 43 L

429,00 zł327,84 zł-24%
miejsce #10

Intex

Intex Basen Stelażowy Prostokątny Prism Frame (26788GN)

1 662,18 zł1 299,00 zł-22%
miejsce #11

VidaXL

Fontanna wewnętrzna oświetlenie Led wykonanie z Po

547,00 zł425,67 zł-22%
miejsce #12

Lechuza

Lechuza Konewka Do Podlewania Yula Biało-Perłowy (13890)

58,90 zł46,75 zł-21%
miejsce #13

Browin

Browin Kociołek Żeliwny 7L Afrykański

251,90 zł205,00 zł-19%
miejsce #14

Verto

Verto Nóż Do Kosiarki 52G572 52G572-30.

31,59 zł26,69 zł-16%
miejsce #15

Prosperplast

Doniczka Do Sadzonki Truskawki Pnącej Uprawa Trus

44,89 zł38,20 zł-15%
miejsce #16

Karcher

Karcher wózek na wąż HT 4.500 2.645-170.0

257,03 zł217,89 zł-15%
miejsce #17

Ibo

Zestaw Hydroforowy Aj 50/60 Typ 50

691,00 zł597,96 zł-13%
miejsce #18

VidaXL

VidaXL Wędzarnia z 1 kg zrębków, 44,5x29x83 cm

861,00 zł760,99 zł-12%
miejsce #19

Kuchenprofi

Kuchenprofi Steak press

124,78 zł109,90 zł-12%
Materiały promocyjne partnera
Dodaj firmę
Logo firmy Główny Inspektorat Sanitarny
Warszawa, Targowa 65
Autopromocja

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

i Politycznie - J. Wiech - Czy KE może zablokować polski atom?

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na regiodom.pl RegioDom
Dodaj ogłoszenie