Sięgnij po zdrowie z pomidorem - jakie właściwości ma ta roślina

Tagi:
Pomidory początkowo uważane były za trujące i uprawiano no je tylko dla ozdoby. Obecnie pomidory są w naszej diecie pod wieloma postaciami. Cenimy je nie tylko za smak i apetyczny kolor. Pomidory mają też korzystny wpływ na nasze zdrowie i urodę.
  • Zbieranie pomidorów

    Pomidory zrywamy w lipcu i sierpniu w miarę, gdy dojrzewają. Szypułki dobrze wybarwionych pomidorów łatwo się odłamują z krzaka. Pomidory to samo zdrowie! Okazuje się, że nie dość, że opóźniają procesy starzenia dzięki zawartemu w nich likopenowi, to jeszcze są doskonałe dla osób na diecie. Mają mało kalorii i w 93 proc. składają się z wody.

    Sfera PR
  • Chłodnik pomidorowy

    Jednym z pomysłów na spożycie tych warzyw jest chłodnik pomidorowy. To pyszna zupa na zimno ze świeżych pomidorów, do której warto dodać też suszone pomidory w oleju, by wzmocnić jej smak.

    Sfera PR

Dziś trudno wyobrazić sobie nasze menu bez pomidorów. Choć z początku sądzono, że są niejadalne. Pomidory dotarły do Europy z Ameryki Południowej w XV wieku za sprawą Krzysztofa Kolumba. Bardzo szybko zagościły w ogrodach i w domach jako... roślina ozdobna. Dużo czasu musiało minąć, by pomidory trafiły także do europejskich kuchni. Jako pierwsi przekonali się do pomidora Włosi. Nazwali go pomodoro – złote jabłko. Rozsmakowali się w nich na tyle, że stały się podstawą większości włoskich dań. 

Przeczytaj poradnikPomidory i ogórki z własnej szklarni 

Siła w kolorze pomidora

Pomidory mają liczne witaminy i składniki mineralne. Dlatego dbając o ich częste spożywanie, realnie wpływamy na stan naszego zdrowia. Za kolor pomidorów odpowiedzialny jest likopen – barwnik, który ma cenne właściwości zdrowotne. Przede wszystkim działa przeciwnowotworowo, chroni m.in. przed rakiem prostaty. Zapobiega również zawałom serca oraz miażdżycy.

5 powodów, dla których warto jeść pomidory


Źródło: Agencja TVN/x-news

Dzięki witaminom C i E pomidory wpływają korzystnie na cerę, wzmacniając naczynia krwionośne i opóźniając procesy starzenia się skóry. Ponieważ zawierają witaminę A, działającą korzystnie na nerwy wzrokowe, są dobrym wsparciem dla osób, które na co dzień pracują przed monitorem komputera. Istotny jest również potas, który neutralizuje szkodliwy nadmiar soli w naszej diecie i obniża ciśnienie krwi. Pomidory dostarczają również kwas foliowy – bardzo ważny dla kobiet planujących ciążę i w ciąży. Mają też witaminy z grupy B, witaminy PP i K, wapń, żelazo, magnez.

Pomidory pomogą schudnąć

Sposobów na ich przygotowanie jest naprawdę wiele. Pomidory możemy jeść surowe – jako dodatek lub podstawa sałatek. Świetnie smakują również w formie zup i kremów. Można je również smażyć, dusić, grillować, faszerować, a niektóre z odmian nawet suszyć. Warto także szukać i wypróbowywać oryginalne przepisy, np. na pikantny chutney lub węgierskie leczo.

Warto wiedziećEkologiczna uprawa pomidorów - warzywa jak u babci 

Pomidor, jako jedno z nielicznych warzyw, zyskuje po przetworzeniu. – Nasz organizm przyswaja likopen lepiej, gdy pomidory są lekko przetworzone. W postaci ketchupu, przecieru czy koncentratu będą więc pod tym względem bardziej wartościowe niż pomidory prosto z krzewu – wyjaśnia Urszula Giża, ekspert marki Tarsmak.

Po pomidory powinny sięgać osoby, które zrzucają wagę – są bowiem niskokaloryczne, pobudzają przemianę materii, oczyszczają organizm i dają uczucie sytości.

Jak wybierać i przechowywać pomidory?

Przy kupowaniu pomidorów warto zwrócić uwagę na kilka kwestii. Pomidory powinny być jędrne, bez uszkodzeń, zgnilizn i o jednolitym kolorze. Ważną rolę odgrywa także zapach, który powinien być najintensywniejszy w okolicy szypułki. Pomidory muszą być dojrzałe, chyba że nie chcemy wykorzystać ich od razu. Wtedy możemy zdecydować się na lekko niedojrzałe, które dłużej będą świeże i dojrzeją z czasem, gdy zostawimy je w ciepłym miejscu.

– Pomidory powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej, w suchym i nienasłonecznionym miejscu, szypułkami do góry – radzi Urszula Giża. – Pomidorów nie powinno się przechowywać w lodówce – tracą wtedy właściwy smak, kolor i strukturę.

Choć dostępne są przez cały rok, dobrze wiadomo, że smak pomidora kupionego w środku zimy w supermarkecie pozostawia wiele do życzenia. Korzystajmy więc z sezonu i sięgajmy po te gruntowe, dojrzewające na słońcu, kupione na targu od sprawdzonego sprzedawcy. Poza sezonem postawmy na te przetworzone. 

Jaki pomidor do czego?

Na sklepowych półkach odnajdziemy wiele rodzajów pomidorów. Warto znać ich właściwości i zastosowanie, by nie mieć problemu z wyborem.

RadzimyJak zbudować i wykorzystać inspekt ogrodowy 

Jeśli chcemy zaakcentować smak pomidorów w daniu, idealne będą pomidory malinowe. Charakteryzują się dużymi i mięsistymi owocami. Do sałatek i grillowania doskonałe będą pomidorki koktajlowe, zarówno czerwone, jak i żółte. Do sałatek świetnie sprawdzą się również bycze serca – mają mało soku i pestek, a dzięki temu, że są twarde i podłużne, można je łatwo pokroić w cząstki. Do kupienia są także pomidory zielone, czyli jeszcze niedojrzałe. Decydując się na ich zakup pamiętajmy, że ze względu na szkodliwą tomatynę nie powinno spożywać się ich surowych, lecz przetworzone, np. smażone. 

Film na temat, gdzie warto posadzić pomidory


Źródło: TVN Meteo/x-news

A to ciekawe!

Pomidor to owoc, czy warzywo? Dla naukowców zajmujących się botaniką pomidor to oczywiście owoc. Jednak większość ludzi, zapytana o to znienacka, zapewne powiedziałaby: warzywo. 


Autor: redakcja.regiodom
Współpraca: Tarsmak
4komentarzy
Dodaj komentarz

Komentarze (4)

Małe kompendium wiedzy o pomidorach Wam wyszło. Fajnie - udostępniamy dalej na naszym fanpage!
jemy.ekolokalnie.pl, 30.08.2013, 16:18
8o67, 30.08.2013, 18:48
POTWIERDZAM,ŻE POMIDOR TO JEDNO Z NAJLEPSZYCH WARZYW,JA CODZIENNIE ŚNIADANIE ROZPOCZYNAM OD ZJEDZENIA SAŁATKI Z POMIDORA OLIWY Z OLIWEK I KILKU KROPEL CYTRYNY WSZYSTKO POSYPANE TYLKO CZRNYM PIEPRZEM.
EUGENIA Z LUBUSKIEGO, 31.08.2013, 14:37
POTWIERDZAM,ŻE POMIDOR TO JEDNO Z NAJLEPSZYCH WARZYW,JA CODZIENNIE ŚNIADANIE ROZPOCZYNAM OD ZJEDZENIA SAŁATKI Z POMIDORA OLIWY Z OLIWEK I KILKU KROPEL CYTRYNY WSZYSTKO POSYPANE TYLKO CZRNYM PIEPRZEM.
EUGENIA Z LUBUSKIEGO, 31.08.2013, 14:38