Liście laurowe z własnego drzewka

Zamiast wrzucać do bigosu, gulaszu czy zupy suszone laurowe liście, lepiej zerwać świeże z drzewka stojącego w mieszkaniu. Już jeden doda potrawie pięknego aromatu.
  • Laurowe drzewko

    Laurowe drzewko jest piękne głównie z powodu swych błyszczących liści.

    Mariusz Kapała
  • Żywopłot z wawrzynu

    Żywopłoty z wawrzynu można podziwiać na południu Europy.

    Grażyna Zwolińska

Trzeba jednak uważać, żeby nie przedobrzyć, bo aromat świeżego laurowego listka, nazywanego też bobkowym, wielokrotnie przewyższa zapach tego suszonego.

Wawrzyny wolą ciepło

Kto był na południu Europy, być może podziwiał drzewka wawrzynu lub wawrzynowe krzewy tworzące gęste, piękne żywopłoty. Świeże listki można tam kupić (lub zerwać) i przywieźć. W polskich sklepach można kupić przede wszystkim liście suszone, które mają znacznie słabszy aromat.

Laury rosną dziko i są uprawiane w całym regionie Morza Śródziemnego, ale także np. w południowej części Wielkiej Brytanii, gdzie zimy łagodne, też można spotkać wawrzynowe żywopłoty. Mogą tam rosnąć, bo spadek temperatury do zera czy nawet na krótki czas do kilku stopni mrozu, wawrzynom niestraszny.

W Polsce wawrzyn to doniczkowa roślina

Naszych zim, z dłuższymi mroźnymi okresami, laurowe drzewko jednak by nie przetrwało. Dlatego w polskim klimacie trzeba je uprawiać w doniczce. Można ją oczywiście postawić na balkonie, tarasie lub w ogródku, pamiętając, że lubi miejsca słoneczne i niezbyt wietrzne. Wawrzyn trzeba schować dopiero przed zimą. Najlepiej zimuje w widnym pomieszczeniu, w temperaturze 2–4 stopni Celsjusza, na przykład na werandzie. Przy wyższej temperaturze (rzędu 10–15 stopni Celsjusza) pomieszczenie, w którym stoi powinno być często wietrzone. Trzeba jednak uważać, żeby roślina nie stała bezpośrednio w zasięgu zimnego powietrza. Należy go również umiarkowanie podlewać.

Czytaj też: Drzewka cytrusowe w domu. Uprawa cytryny w doniczce 

Dobrze wygląda w pokoju, ale i w kuchni

Wawrzyn szlachetny można zwykle kupić w postaci drzewka na niskim pniu z zaokrągloną, niewielką koroną. Ze swoimi ciemnozielonymi, błyszczącymi liść ładnie prezentuje się w pokoju. Można go też postawić w kuchni, jeśli jest w niej odpowiednie miejsce. Jego listki będą pod ręką w czasie gotowania. Wiosną laurowe drzewko ozdobią dodatkowo małe żółtozielone kwiatki. Co jakiś czas trzeba nieco przyciąć jego koronę, żeby zachowała kulisty kształt. Należy też pamiętać o usuwaniu pojawiających się u nasady pieńka odrostów. Nawet jeśli laur nie jest formowany jako kula, warto go regularnie przycinać - ale pamiętajmy, że cięcie powinno być bardzo umiarkowane (za to można to robić kilka razy w roku).

 


Wawrzyn szlachetny (Laurus nobilis)
Laur nie zrzuca na zimę liści i można je pozyskiwać przez cały rok. Jednak zimą roślinę trzeba "podskubywać" oszczędniej niż latem. Najbardziej aromatyczne są młode listki.Fot. Anandasandra (Pixabay.com)

Latem mogą go zaatakować szkodniki

Wawrzyn lubi przepuszczalne, ale zasobne podłoże (najlepiej o obojętnym odczynie) i regularne podlewanie. Jeśli latem zauważymy na jego liściach lepki ciemnawy nalot, będzie to oznaczało, że zaatakowały go szkodniki, najprawdopodobniej tarczniki i miseczniki. Są przeciw nim w ogrodniczych sklepach gotowe aerozolowe środki. UWAGA: jeśli liście naszego lauru wykorzystujemy w kuchni, stosujmy tylko środki ekologiczne! I sprawdźmy czy nie ma przeciwwskazań, okresu karencji itp.

Pamiętajmy, że rozwojowi szkodników służy zbyt suche powietrze. Dlatego warto pamiętać o zraszaniu rośliny. Zaatakowane przez szkodniki liście mogą ulegać deformacji, a nawet zamierać. No i na pewno nie nadają się do bigosu.

Podpowiadamy: Jak walczyć z misecznikami i tarcznikami

Właściwości lauru

Liście laurowe nie tylko poprawiają smak i aromat potraw, ale także wpływają korzystnie na trawienie (m.in. działają żółciopędnie). Dlatego tradycyjnie przyprawiało się nimi potrawy ciężkostrawne. Laur także pobudza krążenie i działa korzystnie na pracę układu nerwowego. Pomaga zwalczać bakterie i grzyby. Wpływa korzystnie na skórę oraz włosy. Aby wykorzystać prozdrowotne właściwości lauru robi się z niego wyciągi. Ale można także kupić gotowy olejek laurowy i stosować go np. do aromaterapii.

Wieńce laurowe zdobiły czoła zwycięzców i mędrców

Starożytni Grecy mówili o mitycznym pochodzeniu wawrzynu (w drzewko laurowe miała zamienić się nimfa Dafne). Poświęcony był Apollinowi. Jego liśćmi zdobiono czoła zwycięzców i mędrców. Wierzono też, że liście tej rośliny zabezpieczają ludzi przez chorobami i złymi mocami, a dom przed piorunami.

Warto wiedzieć, że w naszych domowych warunkach wawrzyn w pierwszych dwóch latach rośnie powoli. Potem bardzo przyspiesza. Pozwala to nie tylko na łatwe formowanie drzewka lub krzewu, ale też na spokojne oskubywanie listków do doprawiania potraw.

Autor: Grażyna Zwolińska
Współpraca: Laurowe drzewko
22komentarzy
Dodaj komentarz

Komentarze (22)

Mam wawrzyna w doniczce już od około 10 lat, całe lato stoi w ogrodzie a na zimę trafia do domu. Od kilku lat nie kupuję suszonych liści laurowych, bo jeden świeży listek zastąpi 2-3 suszone, zwietrzałe ze sklepu :)
Monika, 03.02.2012, 10:05
czy mogłabym liczyć na sadzonkę, lub szczepkę tejże rośliny.? Mój e-mail jola1504@op.pl
Partyka Jolanta , 08.05.2013, 11:13
drzewko wychodowałam z nasionka, które otrzymałam wraz z liśćmi przywiezionymi z Włoch i do tej pory sama robie sadzonki. Cały czas rośnie w domu na parapecie w słonecznym miejscu. Pozdrawiam
Anna, 04.02.2012, 12:16
czy w naszych sklepach można dostać nasiona listków?
MONIKA, 15.08.2012, 12:19
chce kupic nasionka albo szczepke liścia laurowego NIELUBIA 12 POCZTA 67-231ŻUKOWICE POWIAT GŁOGÓW
Matysiak Helena , 14.01.2013, 12:20
Ja dzisiaj kupiłam drzewko laurowe w doniczce w sklepie sieci ALDI - koszt 19,90 - ma duuuuużo listków
Doris, 03.02.2013, 00:29
na allegro można kupić ładne. wpisz liść laurowy i przeglądaj
nikszo, 24.02.2013, 22:59
wczoraj kupiłam w Bricomarche
BB, 19.06.2016, 13:28
Jesli masz mlode sadzonki liscia laurowego bede bardzo wdzieczny jeli sprzedaz mi choc jedna sadzonke.Zyczac Miłego Dnia Edward
wirga7@wp.pl
Edward, 13.10.2012, 10:00
Ja także z chęcia kupię sadzonkę.
mail: dichromatic_diamonds@o2.pl
soból, 02.11.2012, 13:21
Zasadziłam w doniczkach liść laurowy i rośnie jak na drożdżach.
urszulka, 07.02.2013, 00:09
Witam, podziel się informacją w jaki sposób sama robisz sadzonki.
Kupiłam w Castoramie w doniczce.
Ewa Mysior, 26.05.2013, 13:22
jeżeli ktoś chce kupić śliczne sadzonki listka laurowego to proszę o mail nikszo@wp.pl
nikszo, 24.02.2013, 23:03
Chętnie kupię sadzonkę listka laurowego. Dostałam gałązkę listka ale mi się nie przyjął. Mój mail bozenaczapska@gmail.com
Bożena Pielużek, 08.08.2013, 19:19
Cześć chciałem tylko powiedzieć, że strona bardzo długo wczytuje się. My webpage :: Belzebub Kobierski
FM, 20.11.2019, 13:27
Chętnie kupię sadzonkę listka laurowego. Dostałam gałązkę listka ale mi się nie przyjął. Mój mail bozenaczapska@gmail.com
Bożena Pielużek, 08.08.2013, 19:33
liść laurowy ma mocniejszy aromat suszony niż świeży,oczywiście suszymy go w domu po gałązce i dodajemy do potraw.Ma też działanie lecznicze 3-4 listki parzymy w filiżance wrzątku około10 min następnie pijemy po posiłku 3-4 razy dziennie pomaga na problemy z żołądkiem i nerkami.wszystkim życzę by pamiętali o ziołach.Smacznego jaja i zdrowych Swiąt Wielkiej Nocy
adan, 29.03.2013, 12:32
Wszedzie pisze że mocniejszy aromat ma świerzy liść więc skąd ta wiadomość że suszony mocniejszy
Artur, 11.04.2013, 19:51
Sprawialam sobie dosc nie dawno drzewko liscia laurowego I musze stwierdzic ze zapach w mocy jest podobny ale ten swierzy jest o wiele swierzszy heheh jak mozna to tak nazwac , rosnie bardzo szybko wiec raczej nie zabraknie mi juz nigdy listkow , co do naslonecznienia to nie polecam pelnego slonca bo moze spalic listki mocne slonce
Polecam wszystkim lubiacym miec swoje ziola bo z pewnoscia sie oplaci Pozdrawiam :)
ladyja, 06.06.2013, 17:52
Wczoraj kupiłam sadzonkę w Aldi ma dużo małych liści ale nie wiem jak podlewać co to znaczy regularnie i czy stosować jakąś odżywkę?
Ania Sikora, 29.01.2017, 13:30
Wczoraj kupiłam sadzonkę w Aldi ma dużo małych liści ale nie wiem jak podlewać co to znaczy regularnie i czy stosować jakąś odżywkę?
Ania Sikora, 29.01.2017, 13:30
Witam,mam pytanie posiadam malego licia laurowego kupionego w ubieglym roku i przez ten czas wypuscil jedna lodyge,a obecnie mamy luty i polowa lisci uschla ,wiec co robic by mi nie uschnal calkowicie.Pozdrawiam .
Andrzej, 15.02.2019, 14:06